Kitchen Management Hardware

Τα συστήματα Oracle Hospitality Kitchen Display δημιουργήθηκαν με σκοπό τη βελτίωση των διαδικασιών λειτουργίας της επαγγελματικής κουζίνας, την αύξηση της αποδοτικότητά της, τη μείωση τυχόν λαθών και παράλληλα, για την ενίσχυση της ποιότητα των φαγητών και της ταχύτητας εξυπηρέτησης.

Τοποθετώντας το στο νευραλγικό χώρο της κουζίνας ή του χώρου παραγωγής, εμφανίζει τις παραγγελίες πρώτων υλών για προετοιμασία και παρακολουθεί το χρονοδιάγραμμα των παραγγελιών. Το Oracle Hospitality Kitchen Display παρέχει, σε πραγματικό χρόνο, ενημέρωση για τις διαδικασίες διαχείρισης της κουζίνας όπως για παράδειγμα αυτή της ανατροφοδότησης. Όσον αφορά στα multi-location εστιατόρια, παρακολουθεί και εμφανίζει τους χρόνους προετοιμασίας, σύμφωνα με τα πρότυπα της επιχείρησης, για τη βελτίωση της εξυπηρέτησης, αν χρειάζεται.

Hospitality kitchen display systems
Χαρακτηριστικά
Βελτίωση της ποιότητας τροφίμων και του service

Με τα συστήματα Oracle Hospitality Kitchen Display, οι παραγγελίες μεταδίδονται άμεσα και ενημερώνονται οι διαδικασίες ώστε να είναι σε θέση τα εστιατόρια να επιτυγχάνουν το βέλτιστο αποτέλεσμα από την αξιοποίηση της κουζίνας. Το αποτέλεσμα είναι η καλύτερη συνεργασία του προσωπικού και τελικά καλύτερο service, το οποίο κερδίζει την εμπιστοσύνη στον πελάτη. Τα δεδομένα της απόδοσης της κουζίνας, καταγράφονται σε πραγματικό χρόνο, επιτρέποντας στους διαχειριστές να έχουν ολοκληρωμένη εικόνα.

Table Buttons

Τα buttons της εφαρμογής εμφανίζουν όλες τις ενημερώσεις των καταστάσεων, συμπεριλαμβανομένων των: Table Vacant, Guest Seated, Kitchen Working on Order, Entrée Served και Order Late. Έτσι λαμβάνονται πληροφορίες στην κουζίνα για το αν έχει δοθεί κάποια παραγγελία κ.λπ. Το Oracle Hospitality Kitchen Display δίνει δυνατότητα να «κοπεί» μία παραγγελία σε επί μέρους διαδικασίες έτσι ώστε να μπορούν να ιεραρχηθούν καλύτερα οι εργασίες προετοιμασίας της.

Critical Information

Ένα αυτοματοποιημένο ρολόι σε κάθε πίνακα, εμφανίζει τις σημαντικές πληροφορίες παρασκευής και την ταχύτητα εξυπηρέτησης, ενημερώνοντας για το αν τηρούνται οι προδιαγραφές που έχουν τεθεί. Συγκεκριμένα εικονίδια ενεργοποιούν εντολές όπως οι Rush Order, VIP και Void status, καθώς επίσης και εντολές σχετικά με τις παραγγελίες όπως της επιτάχυνσης ή της ακύρωσης μιας παραγγελίας.

Detailed Reporting & Statistical Data

Οι αποθηκευμένοι χρόνοι για κάθε πελάτη αναπαράγονται σε αναφορές πραγματικού χρόνου σχετικά με την απόδοση της κουζίνας, προσφέροντας μάλιστα τη δυνατότητα αναφορών και σε διαφορετικές σταθμούς.

Seamless Kitchen Communications

Καταγράφοντας όλες τις διαδικασίες για τη διαχείριση της κουζίνας και το προσωπικό, το Oracle Hospitality Kitchen Display System συλλέγει πληροφορίες οι οποίες σε μεγάλο βαθμό εξασφαλίζουν τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας μιας επαγγελματικής κουζίνας.

ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΕΣ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΕΣ

Oracle Hospitality
Assa Abloy
Εγγραφείτε στο Newsletter μας